吴川的味道:吴川八宝饭

作者： 按时煮饭并不难

吴川八宝饭，因寓意好，香甜软糯味道绝，所以一直是吴川酒席上必不可少的一道菜。小时候只有在酒席上才能吃上这道菜，学会这道菜后，想什么时候吃就什么时候吃，快来学起来吧

用料

• 糯米 适量
• 白糖 适量
• 桔饼 适量
• 腊肠 5根
• 虾米 适量
• 叉烧肉 适量
• 瓜子仁 适量
• 红米酒 1瓶
• 五香粉 1包
• 盐焗鸡粉 1包
• 芝麻香油 1瓶
• 花生油 适量

吴川的味道:吴川八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡水，最少要浸泡4个小时以上

步骤 2

桔饼切碎

步骤 3

如图

步骤 4

所有配料准备好，叉烧肉切丁，腊肠切丁

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

糯米浸泡好捞起沥干水分。瓜子仁焯一下水，然后沥干水分，起锅炒干水备用。虾米爆炒，备用

步骤 7

煮一锅水，边煮边把红米酒加进去煮开备用

步骤 8

起锅烧油，油要多点，然后把沥干水分的糯米倒进去翻炒。中途一边炒一边加入红米酒水翻炒，视糯米吸水的程度适当加入花生油，直到把糯米炒透心

步骤 9

糯米炒透心后，把切好的配料全部倒进去翻炒。调味，加入白糖，五香粉，鸡粉，翻炒均匀，最后加入少量香油，再翻炒

步骤 10

炒好的八宝饭盛出来，装在一个碗里，压平，然后上汽蒸60分钟，再倒扣装碟即可

步骤 11

一道香甜美味的吴川八宝饭就做好了。接下来，尽情享用美味吧

菜谱创建时间：2022-05-13 11:44:48