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发面(快速发酵面团)

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作者: 静悄悄滴啊
发面很容易,时间不够,烤箱来凑,Come on!

用料

发面(快速发酵面团)的做法步骤

步骤 1

量杯和饭碗的对比

步骤 2

量勺和瓷勺的对比

步骤 3

材料倒入一个容器中

步骤 4

慢慢倒水,倒水用筷子搅拌,倒水搅拌…直至成絮状,没有干面粉为止

步骤 5

用手揉成团,有时间可以多揉揉,我比较懒🙃 发酵1 盖上, 放温暖阳光的位置,3到4小时 发酵2👇

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步骤 6
步骤 6

放入烤盘

步骤 7

烤盘放碗水,30-40度,40分钟(根据烤箱温度的不同,建议第一次时间适当延长)

步骤 8

按小坑,慢慢回缩,就成了,开始揉,排气,可以做成饼和馒头,成型后可以放置15-30分钟,二次发酵,注意盖着点,不然容易表皮变干

步骤 9

今天面团做的发面豆沙饼

菜谱创建时间:2022-05-13 06:28:04
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