黄金南瓜奶香馒头

作者： 枫叶家常

颜色似黄金，南瓜奶香馒头

用料

• 南瓜 1/2个
• 面粉 3杯
• 酵母 5克（另加泡打粉或小苏打，使更蓬松）
• 糖 2勺
• 盐 少许
• 黄油 30克
• 牛奶 1杯

黄金南瓜奶香馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤，切成薄片，蒸锅蒸20分钟，取出捣成泥，放凉

步骤 2

牛奶中加入酵母，搅拌均匀，加入南瓜泥，分次加入面粉，搅拌成絮状，再加入糖、盐，揉成面团，加入黄油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟（室温25摄氏度）

步骤 3

案板上撒上干面粉，揉面排气，分成小剂子，揉成球状，盖上保鲜膜，醒发15分钟

步骤 4

用剪刀剪成小刺球

步骤 5

或放上一粒熟红豆

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步骤 6

步骤 6

蒸锅中大火蒸15分钟，关火离火等待3-5分钟

步骤 7

开锅盖

步骤 8

开锅盖

黄金南瓜奶香馒头的小贴士

第一次醒发至面团两倍大，内含蜂窝状，具体时间看室温情况，揉成小面剂后醒发使面团变大变轻，较第一次醒发时间短 水开上蒸锅蒸，大中火15分钟，开盖前需要关火并且离火等待3-5分钟

菜谱创建时间：2022-05-13 00:51:58