准备面团：175克面粉（可做5个饼），分别加入50克热水，50克冷水，筷子搅拌后，稍微和一下，表面抹油，醒面2小时以上。
准备馅儿：西葫芦 胡萝卜各大半个，擦丝，加盐3-5分钟，挤出水分。期间，2个鸡蛋打散，热油筷子搅散，盛出。加入泡发切碎的木耳。
馅儿调味：蚝油，香油，盐，胡椒粉，香菇粉（可不放）
包好，电饼铛煎至两面金黄。或用饺子皮做。