复刻网红吴川松糕～马拉糕～零失败

作者： 朵朵爱恨

此配方经过失败无数次不停更换配方才做出更网红同款啊！喜欢松糕的亲们一定要试试我的研究成果啊！ 欢迎上传作品，一起做更多美食！

用料

• 中筋面粉 225克
• 木薯淀粉 180克
• 酵母 5克
• 红糖 80克
• 白糖 30克
• 温水 380克
• 玉米油 20克
• 泡打粉 4克

复刻网红吴川松糕～马拉糕～零失败的做法步骤

步骤 1

先加入100克热水和红糖白糖一起搅拌放一旁备用，中筋面粉和木薯淀粉加入酵母混合均匀后加入剩下的280克温水和放凉的红糖水用筷子搅拌均匀，一定要搅直细腻光滑，如下图般！ 盖上保鲜膜发酵至两倍大后加泡打粉和玉米油排气，一定要搅拌成未发酵前的状态！无气泡！ 先煮开水，搅拌均匀后震动几下盘子，除气泡，然后马上放入煮开的锅内大火蒸10分钟，后改成中火蒸25分钟后关火闷5分钟即可！

步骤 2

发酵后的面糊一定要搅拌成这样的状态

步骤 3

成品图

步骤 4

松软可口美味！

步骤 5

这是偷来的图片，网红吴川松糕！抖音热门啊！天天都可以刷到滴！我的配方也不赖，味道基本差不多的！

菜谱创建时间：2022-05-12 20:28:54