硬欧

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作者： crystal_hungry

练习，外形达到要求，一发稍欠。

用料

高筋面粉 250g

天然酵母50g

硬欧的做法步骤

步骤 1

水和面粉搅拌均匀冰箱水合一小时。混合天然酵母和盐，机打至出膜。室温23度发酵5小时，每小时折叠一次。整形，入发酵蓝，4度发酵10小时。烤箱230度，铸铁锅盖盖子20分钟，移除盖子15分钟。

菜谱创建时间：2022-05-12 19:00:46

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