这是所有材料的大合照
芒果洗干净、起肉
南姜洗干净,用厨房纸擦干,切开后用破壁机打碎(没破壁机也可以用刀剁碎)
南姜末
南姜末加入到芒果肉里面
加入甘草酸梅汁、酸梅粉,成功!
1. 南姜是潮汕那边的特色调味料,我们这边市场没有,我是在tb买的,这种姜比较硬,我花了比较长的时候刨皮和切大块,但打起来很快,几秒钟就好了; 2. 我之前试过买甘草片回来煮水,但效果不好,还是这种已经调制好的甘草酸梅汁比较好吃,又方便; 3. 夏天做好之后放冰箱冷藏一下口感更好