贝果🥯

作者： 瓜小妞

根据自己的习惯改良了做的，符合自我喜好！

用料

• 盐 9克
• 酵母 9克
• 糖 40克
• 高筋面粉 500克
• 中筋面粉 100克
• 黄油🧈 15克
• 牛奶🥛 400-420克

贝果🥯的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料丢厨师机搅拌，搅打3 5分钟后加黄油再搅7 8分钟看下能拉出膜边缘破洞呈圆形就可以了！包保鲜膜丢冰箱20分钟左右拿出整形！

步骤 2

我一般一次做15个，一个克重在72 3，如果希望烤出钻石纹需要克重在100上！分割整形！

步骤 3

进烤箱开灯发酵，一般40-60分钟，自己看下情况！

步骤 4

快发好就准备一个锅放入50克红糖加1000ml水煮到微开，丢贝果两面各煮20秒！

步骤 5

煮贝果的时候烤箱预热225度，贝果煮好刚好丢进去，225度20-25分钟，自己看下上色情况！

步骤 6

也可以加红茶粉末变成红茶贝果，一般我加6包红茶末，直接丢进去一起搅就可以适当加点奶量，不用多！

步骤 7

一般一周做一次，做完放速冻，早上起来直接丢烤箱155度烤8分钟！

菜谱创建时间：2022-05-12 15:06:53