1 取一个小碗，在碗内加入水和1茶匙玉米淀粉混合成欠汁放一旁备用。 2 再取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入鲈鱼片、蛋清、料酒、盐、白胡椒粉和1茶匙玉米淀粉，取下拌匀并腌制10分钟备用。 3 将姜和油放入主锅，以2分/120℃/速度1爆香。 4 插入蝴蝶棒，加入腌制鲈鱼片，以 2分/Varoma/速度小勺拌炒，倒出鱼片备 用，保持蝴蝶棒在主锅内。 5 将青椒和黑木耳放入主锅，以 3分/Varoma/速度小勺爆香。
6 加入烹煮好的鲈鱼片，香糟卤和糖，以 2分/Varoma/速度小勺拌炒，同时取下量杯，将勾兑好的荧汁稍微搅拌后从主锅盖孔中慢慢加入。盛入碗内，即可享用。