秘制红烧肉

作者： 若相离～莫相依☞

媳妇馋了，赶紧安排上~

用料

• 五花肉 正正方方的1000 克
• 鸡蛋 四个
• 盐50 克
• 八角3 个
• 香叶6 片
• 料酒一 勺
• 生抽半 勺
• 老抽一 勺
• 桂皮一 块
• 冰糖8块 克
• 蚝油半 勺
• 生姜 五片
• 根据个人喜好酌情添加我还放了素鸡，辅竹等

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

买一块方正的五花肉，将肉用水泡出血水，改刀切成二指宽备用，

步骤 2

锅烧热，滴几滴油下锅（直接放肉会粘锅）随后放入切好的肉肉

步骤 3

煎至金黄，放入备好的大料（辣椒段，八角，桂皮，香叶，花椒，蒜瓣 ，生姜）炒香，

步骤 4

放入冰糖，料酒，生抽，酱油耗油，翻炒后放入适量清水，盖好烧开，转小火炖四十分钟

步骤 5

煮半小时左右，可以放入自己喜欢吃的一些一起大火烧开

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步骤 6

步骤 6

把里面的汤汁熬熬放入少许薄盐翻炒记下就可以出锅啦

秘制红烧肉的小贴士

烧肉类盐要后放不然肉不易烂，吃起来会柴 （氯化钠会改变肉里的成分）

菜谱创建时间：2022-05-11 23:45:25