鱼香茄条

作者： 桃泽春野樱

用料

• 茄子 两个
• 葱 半根
• 蒜 四瓣
• 小米辣 两个
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 醋 一勺
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量

鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮，切成小长条，铺上薄薄一层淀粉，蒜切末，葱切葱花，小米辣切段

步骤 2

碗中放两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一勺白糖，一点盐，在来一勺淀粉，半碗清水清拌均匀

步骤 3

锅中烧油，油温七成热后倒入茄子，炸至颜色金黄，表面声音脆脆的就可以捞出了

步骤 4

锅里留有少许底油，把蒜末葱末小米辣爆香，倒入茄子翻炒，再倒入提前兑好的料汁，继续翻炒，等全部勾芡即可出锅

菜谱创建时间：2022-05-11 23:17:30