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简单快手的培根炒花菜

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作者: 恋恋家居蟹
做为一个煮妇,每天杂事儿也蛮多,有时候炖个汤,配两个快手炒菜,就成了我们家三个人午餐的常规操作。偶尔会买包培根炒这个花菜,刚好有这个活动,就申领了,但是做菜基本比较快速,算好时间,家人到齐,马上能上菜,吃口热乎乎的饭菜。这图片就拍的有点急。抱歉抱歉。

用料

简单快手的培根炒花菜的做法步骤

步骤 1

培根

步骤 2

这口还蛮好打开的

步骤 3

切一半,太多,怕咸。

步骤 4

再切成小条

步骤 5

花菜掰开洗净,用盐水泡一泡。 有的一朵很大。

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步骤 6
步骤 6

我会切十字刀,变小一点。不然太大块也不好快炒。

步骤 7

切好,就焯水烫一下,水里放一点点盐。

步骤 8

捞出。

步骤 9

快炒,我喜欢用铁锅,觉得有锅气,好像菜也香🤣。

步骤 10

蒜,切小片。

步骤 11

油热,放花椒和蒜爆香。这是我们中国人炒菜特有的一个程序。

步骤 12

放培根

步骤 13

炒散

步骤 14

要炒到培根有点卷,油出来,比较香。但也不能炒太干,我们家,我爹不喜欢太干,我姐喜欢干点。我只能取中间值了。😄

步骤 15

放入花菜翻炒

步骤 16

炒匀了,倒入生抽,少量多次的加,适度的去尝下咸淡。培根和生抽都有咸味了,我一般不加盐。但如果你喜欢,也可以加一点点。不同品牌的生抽咸度不同,自己要注意一点用量,淡了可以加,但咸了,就比较麻烦了。

步骤 17

翻炒均匀

步骤 18

放小米椒,这个很辣,我爹不能吃辣,我姐又喜欢点辣,所以我最后放,这样辣味有,但不会太辣,大家都能接受。😁

步骤 19

最后放点辣椒粉,这个辣椒粉,比较香,辣味不是很强,里面有青花椒的香气,我很喜欢。这个是卖火锅料的店里的那种辣椒粉。可能有的会比较辣,但是我这个,真是属于香气十足,但不太辣的那种。不喜欢的可以不放。但我做菜,是以家里人口味,取中间的那个点,您要自己再斟酌一下去放料哈。

步骤 20

翻炒均匀,自己也要尝下,觉得不足,就调整一下。这种家常菜,没啥难度。但是好吃。我感觉在最后放两根切好的韭菜特别提香。但是我爹做韭菜盒子,把韭菜都用完了。我忘记和他说,给我留两根做菜了。😅😅😅😅😅

菜谱创建时间:2022-05-11 23:04:09
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