延边蒜茄子

作者： 果妈家的餐桌

小时候在延边老家，家家都会有这道小菜，简单易学还下饭……今，为了我对门的邻居出一个菜谱，希望她能学会，哈哈😄

用料

• 茄子 若干个
• 蒜 若干瓣
• 盐 克

延边蒜茄子的做法步骤

步骤 1

最后选小一点的长茄子，因为是整根制作，越小越容易入味，茄子洗干净处理点叶子，但是！但是！绿色茄子头要保留（如图）

步骤 2

洗干净的茄子放在蒸锅里蒸熟

步骤 3

蒸熟的茄子放凉备用

步骤 4

接下来准备蒜泥，根据你的茄子准备蒜泥量

步骤 5

拉蒜器

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步骤 6

步骤 6

拉拉拉

步骤 7

弄好的蒜泥里放入适量的盐，可以用嘴品尝一下，要咸一点，因为要腌茄子！！！

步骤 8

准备一个干净无水的容器，一根筷子，手套

步骤 9

用筷子把茄子划开～根据茄子大小，大茄子可以平均划两个口子，然后放入蒜泥，塞满

步骤 10

用好的茄子放在容器里，盖上盖子放入冰箱冷藏2～3天，等蒜变成绿色就可以吃了

步骤 11

蒜变绿了，可以吃啦，配蛋炒饭巨好吃😋

延边蒜茄子的小贴士

蒜泥盐尽量多一些，要不然茄子太淡了

菜谱创建时间：2022-05-11 21:07:23