香煎金鲳鱼

作者： 果妈家的餐桌

一道做给宝宝吃的鱼！

用料

• 金鲳鱼 1条
• 盐 若干
• 料酒 若干
• 姜 一块
• 葱 小半根
• 面粉 少许
• 黑胡椒 酌量
• 柠檬 半个

香煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼内脏去除，洗干净！在鱼的正反面切花刀（便于入味）。

步骤 2

葱姜切丝铺在鱼的上、下两面，淋入料酒。鱼的正反面摸上盐（可多放些盐，入味），腌制1小时左右。

步骤 3

鱼腌好后，用厨房纸把鱼的正反面及里边的水擦干净，前后抹上面粉（涂抹均匀，不要太厚）。 起锅烧油，要用不粘锅，油烧热后转中火煎鱼，不要翻动鱼，待鱼身煎的金黄定型再翻面煎另外一面，鱼皮定型后就可以转中小火慢慢煎熟，拿一根筷子能轻松插入鱼肉中就是熟了。

步骤 4

煎好的鱼上撒上黑胡椒。（根据各人口味加量）

步骤 5

吃的时候挤上柠檬汁，特别清新的口感。棒棒的，老公孩子都喜欢～

香煎金鲳鱼的小贴士

对于煎鱼小白的你，鱼身上摸面粉再煎是非常必要的，绝对不会失败。

菜谱创建时间：2021-11-04 23:35:25