超快手+免烤 巧克力咖啡奶油派

作者： 小花企鹅

超简单！不用烤箱！ 超丝滑、微苦的巧克力甘纳许+微甜的淡奶油+淡淡的朗姆酒香气 模具：三能菊花派盘 8寸 SN5441 准备时间：30分钟左右

用料

• 派底
• 奥利奥/消化饼干 150克
• 黄油 70克
• 白砂糖 10克
• 可可粉 5克
• 巧克力馅
• 70%以上 巧克力 180克
• 淡奶油 150克
• 炼乳/白砂糖 20克
• 浓缩咖啡粉 2克
• 朗姆酒/百利甜酒 20克
• 装饰奶油
• 淡奶油 200克
• 炼乳/白砂糖 20克
• 朗姆酒 10克
• 香草精 3克

超快手+免烤 巧克力咖啡奶油派的做法步骤

步骤 1

融化黄油，打碎饼干（沙子质感）

步骤 2

饼干碎中加入白砂糖

步骤 3

把黄油放凉至不烫手 加入过筛的可可粉搅匀。用刮刀把饼干碎和可可黄油混合在一起 把饼干碎混合物倒入模具， 用勺子把饼干碎按压紧实！ 放入冷藏1小时/冷冻20分钟左右 （饼干碎变得硬硬的，不粘手就可以）

步骤 4

巧克力糊： 把巧克力切碎

步骤 5

淡奶油，白砂糖/炼乳，咖啡粉加热到微微冒小泡。把火关了

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步骤 6

步骤 6

切碎的巧克力加入淡奶油混合物 静置2分钟左右之后再搅拌！！！

步骤 7

把搅拌好的巧克力糊放在一旁冷却至不烫手

步骤 8

把冷冻好的挞皮从冰箱里拿出来，把巧克力糊倒入挞皮，用勺子抹平

步骤 9

挞冷藏2小时以上

步骤 10

淡奶油一定要提前冷藏！！ 把朗姆酒，香草精，炼乳倒入淡奶油

步骤 11

淡奶油用打蛋器高速打发 （打蛋器提起时，奶油成小弯钩状）

步骤 12

把淡奶油用刮刀转移到冷藏好的巧克力挞上，抹平 *可以在淡奶油上撒些巧克力粉

步骤 13

享用吧！

菜谱创建时间：2022-05-11 19:31:00