烟熏肉与茶叶蛋

作者： 泡芙麻麻-

小时候吃到大的，特别喜欢边看剧边陪着可乐吃，很咸香哦~

用料

• 五花肉 1条
• 鸭翅 6只
• 鸡蛋 4个
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 姜片 6片
• 白糖 3勺半
• 酱油 2勺
• 盐 6匙
• 耗油 半勺
• 茶叶 一包

烟熏肉与茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉和鸭翅冷水下锅，放入一半的姜片，大火焯水

步骤 2

捞出洗净

步骤 3

煮料汤，放入香叶，八角，姜片

步骤 4

半勺白糖

步骤 5

两勺酱油

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步骤 6

步骤 6

六匙盐

步骤 7

半勺耗油，搅拌均匀

步骤 8

开大火，水开放入五花肉和鸭翅

步骤 9

再次煮开转小火，盖上盖，煮20分钟捞出来沥干水，煮好的料汤不要倒掉

步骤 10

在炒锅里铺两张厨房纸，上面洒三勺白糖

步骤 11

把干净的铁架放纸上，再把肉类依次放好

步骤 12

盖上盖，锅盖上面的孔用布遮住，全程中小火10分钟

步骤 13

烟熏好的肉切一下，装盘

步骤 14

把鸡蛋煮半熟，拿铁勺把壳敲裂

步骤 15

刚刚剩的料汤里面放入茶叶，大火煮开

步骤 16

放入鸡蛋

步骤 17

盖上盖，煮开转小火半小时，再浸泡五小时以上

步骤 18

煮好的茶叶蛋

烟熏肉与茶叶蛋的小贴士

1.烟熏肉之前要沥干水分 2.料汤放的比较咸，鸡蛋不要煮太久（浸泡太久也会比较咸） 3.烟熏的锅盖要是有孔，一定要用布遮住

菜谱创建时间：2022-05-11 18:31:26