C 简单成功，空气炸锅版 腌制一小时以上：叉烧酱，蚝油生粉，蜂蜜姜蒜蔬果等 铁筷子穿过，架起来。 空气炸锅100度20分钟，水分烤干后，开始耍蜂蜜， 150度20分钟多次翻动，多次刷。逐步升温，不要高于180度，边缘会开始焦黑。
A预处理： 五花肉、前腿肉、梅花肉、尽量选择雪花纹路，一定油脂更香。 改刀。 腌制：干腌 姜汁、蒜片、红葱、甘草粉、 糖/蜂蜜/60g：随意，但是糖量可以多一点。 五香粉、酱油、耗油、叉烧将（海鲜酱、柱后酱） 以上随意，依据个人口味 腌制时间6h以上
B烤 烤网或者木筷子架起来。 方式一：90度30min，转150-180度10min，注意高温要多观察，糖容易糊。 方式二：120度 40min 方式三：包锡纸，140度30min，打开锡纸10min，焦化层 预热，中途翻面，根据自家设备，调整温度和时间。 猪肉中心温度达到71度，可以食用。 方法一就是低温让内部同温。