蛋黄香菇肉粽

作者： 青空飘逸

经过多次试验，这个方子味道最佳。

用料

• 用料 克
• 五花肉或腿肉肥瘦相间 4斤
• A味极鲜 25克
• A老抽 80克
• A料酒 30克
• A盐 25克
• A糖 30克
• 糯米 7斤
• B老抽 150克
• B味极鲜 50克
• B盐 30克
• B糖 45克
• 香菇 若干
• 咸蛋黄 70个左右

蛋黄香菇肉粽的做法步骤

步骤 1

前一晚上腌制好肉。肉切厚片，洗好沥干水分，加入A所有材料。香菇泡发后沥干水份，切适宜大小拌入肉中。冰箱冷藏保存。临睡前可再翻拌一次。

步骤 2

笫二天糯米淘好，放入B所有材料搅拌均匀，静置1－2小时。

步骤 3

咸蛋黄处理干净后喷些高度酒，静置待用。

步骤 4

开包。煮时，开锅后小火1个半小时左右。

菜谱创建时间：2022-05-11 16:24:42