麻辣小龙虾

作者： 下厨房用户_添添麻麻

这是需要酒喝和故事的一道大菜，每只龙虾都吸满了汤汁，再埋上几块方便面，真是太满足了！

用料

• 小龙虾 8斤
• 姜 10片
• 葱 1根
• 青椒 5个
• 啤酒 1瓶
• 蒜 30瓣
• 花椒 20g
• 干辣椒 20g
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 小龙虾底料 2包
• 料酒 4勺
• 草果 1个

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

1，焯水。小龙虾剪头，去脚，去虾线，刷洗干净，多冲几遍。我在市场买的是处理过的，所以拿回家清水冲洗后直接焯水，焯水时要冷水下锅，加葱姜料酒。

步骤 2

2，过油。锅里倒油把刚刚焯好的小龙虾炸一遍，控油捞出。

步骤 3

3，炸料。重新倒油先到花椒，干辣椒，草果，桂皮，香叶。炒香下大蒜，葱段，生姜，炒香。

步骤 4

4，将炸好的小龙虾倒进锅里倒入一瓶啤酒，倒入两包香辣小龙虾料。我们用的料是买小龙虾时老板送了两包就一起加进去了，大家可以自己根据喜欢的味道买一些。 加入料后小火闷煮20分钟，如果想要汤汁多的可以多到啤酒或者加开水。

步骤 5

5，闷煮好大火收汁加入配菜，青椒，娃娃菜，无皮熟鸡蛋，方便面我一般放在盆里会泡熟不用煮。

步骤 6

6，起锅。连汤带料一起倒入装小龙虾的盆里

步骤 7

7.先吃小龙虾再吃面。 希望大家留言，好吃不好吃。嘻嘻

菜谱创建时间：2022-05-11 14:45:14