葱切葱花；肉馅放6勺味极鲜（或生抽）我妈是用闻的，我闻不出来；）
葱花放入搅拌好的肉馅，继续搅拌，妈妈说一定要用筷子搅拌，拌的开；
面粉要用普通面粉，不要用面包粉，慢慢加入一杯温水，和面！
用筷子搅拌和面；
案板上撒面粉，防止粘连；
和好的面放案板上醒15-20分钟左右；盖上醒；
醒面时盖上一个盖子或锅，防止面变硬；
拌好的肉馅加入1-2勺油，如果肉馅肥肉多就少放点，肥肉少就多放点；
放小半勺盐；
醒好的面切两半，正好两张肉饼；
拿一个面团，擀面，擀成圆形薄面饼；
腌好的肉馅，取一半放在肉饼上，铺满；
铺满肉馅的面饼上留一条缝，切一刀；
沿着刀切的边，向上对折一个三角形，然后转圈对折；
折好的肉饼严丝合缝的包好边，不漏肉馅；轻轻按压，成薄肉饼；也可以用擀面杖轻轻擀薄，不要破；
请出我家的古董级电饼称！锅热后放点点油；
油热后快速放入肉饼，因为面软，不快速放进去拿起来会破；
我们家电饼称没有调节温度的，总之就是很好用，盖上盖子两面上下都可以烙，但3-4分钟还是开盖换一面，肉馅多的多烙烙，总共8分钟左右吧；看到烙饼微微鼓起，就差不多可以出炉了；
肉饼出炉！外焦里嫩，特别喜欢吃表面焦脆的饼，中间很软；根据我妈的经验，味道刚好不咸不淡；
切开看看，层层分明，外面脆里面软，太好吃了😋
肉饼一定要沾醋吃才香，最近超爱酸黄瓜，当咸菜，配白米粥，绝了👍
吃了吗您内