丝瓜刨皮后切成滚刀块。丝瓜用清水+一小勺盐浸泡几分钟，这样做岀来丝瓜青绿不发黑。准备一小包的榨菜（0.5元一包）
坐锅放油烧热下丝瓜块，翻炒一分钟，把“船老大榨菜”一包倒进锅里，加盐（少许，因榨菜有咸味）翻炒，再加些清水。中小火炒炖。等丝瓜软烂就行了。