香糯小麻薯

作者： 吃饱饱没烦恼的_Nancy

用料

• 鸡蛋 50克
• 牛奶 90克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 麻薯预拌粉 200克
• 芝麻 10克
• 奶粉 10克

香糯小麻薯的做法步骤

步骤 1

碗中放入90g牛奶、50g鸡蛋、2g盐、1勺酱油（放酱油上色好看，可用可不用），所有材料搅拌均匀

步骤 2

把液体隔水加热至45℃（边热边搅拌）

步骤 3

加入200g麻薯预拌粉、10g奶粉搅拌均匀

步骤 4

加入30g黄油，戴手套搓揉至光滑（大概5--10分钟）

步骤 5

加入黑芝麻

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步骤 6

步骤 6

把黑芝麻搓揉均匀

步骤 7

搓揉成长条方便分团

步骤 8

把长条分成约30g左右小面团

步骤 9

入烤箱前喷点水，会发得更大！ 放入烤箱230℃20分钟——180℃10分钟（本人烤箱是长帝，比较旧的款，温度比新烤箱会低些，所以烘烤时间和温度和很多食谱不一样，可多观察烘烤过程根据自己的烤箱脾性调整时间和温度）

步骤 10

香糯酥脆

步骤 11

完成！

香糯小麻薯的小贴士

①面团揉越光滑越空心 ②烤箱要提前预热。烘烤过程不能打开烤箱，否则会导致面团回缩，烤完后放置5分钟再拿出来 ③隔水加热搅拌也是麻薯膨胀的关键哦 ❤️❤️❤️ 本人菜谱仅供参考，不喜勿喷！只记录自己的制作过程，方便自己进一步学习和改良，也想与有共同爱好的你们分享生活的美好！如有不足之处，请多多指教，谢谢！

菜谱创建时间：2022-05-11 10:20:46