都切丝
肉丝放勺料酒和淀粉
调个汁:生抽 醋 白糖 蚝油 胡椒粉 淀粉 各一勺,清水少半碗
炒肉丝捞出
蒜末炒香,放两勺郫县豆瓣酱
炒出红油
炒菜到断生
放肉
放汁炒到粘稠
照例馒头擦个锅哈哈哈哈
相当不错~