1. 两个全蛋，30克白砂糖放在一个打蛋盆里。
2. 启动电动打蛋器打发。
3. 打发至体积膨胀至两倍大即可。
4. 加入30克牛奶，一勺蜂蜜搅拌均匀。
5. 筛入100克低筋面粉和2克泡打粉。
6. 搅拌均匀后，封上保鲜膜冰箱冷藏1小时。
7. 冷藏好后，把面糊装入裱花袋，选圆形裱花头，没有可以不用。
8. 先挤面糊，然后再开火煎，大小把握一下，差不多大就行。
9. 等到面糊表面充满气泡的时候，翻面。
10. 一份配方应该能做四个铜锣烧。
11. 我选的是血糯米做馅料。
12. 不腻清甜有嚼头。
13. 第二个强烈推荐你们试试，打发好的淡奶油里加一点咸蛋黄碎混匀。
14. 抹在铜锣烧上。
15. 甜咸的滋味交织，蛋黄沙沙的口感。
16. 两种口味，你更偏爱哪款？
1. 全蛋打发至体积膨胀即可，浓稠状，不需要打出不会消失的纹路； 2. 做好的面糊放在冰箱冷藏一小时，让它处于一个稳定状态； 3. 每做好一个铜锣烧后，让锅适当冷却后再煎下一个； 4. 夹馅一般用豆沙较多，可以买现成的，也可以跟着我做点不一样的口味； 5. 期待看到大家的作品~