生蚝刷干净表面，带上手套用刀撬开，切断闭壳肌，打开上盖并洗净。
蒜敲打后剥皮，搅碎，加油和少量耗油混合均匀（耗油不要太多，不然很咸），称为料1。
烤箱180℃预热，将料1一勺勺倒入生蚝，180℃下层嫩烤12min。
蒜、1个洋葱、1个小米椒搅碎，锅中倒油小火炒熟，称为料2。
生蚝烤12分钟后取出逐个放入料2，180℃再烤5min即可。