家常面筋红烧肉

作者： 娜娜-nn

用料

• 五花肉 1000克
• 生抽 4勺
• 鸡精 少于
• 盐 一小勺
• 葱 1根
• 蒜 7瓣
• 糖 适量
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1-2勺

家常面筋红烧肉的做法步骤

步骤 1

配料，家里没生姜了

步骤 2

五花肉焯水

步骤 3

炒糖色

步骤 4

炒至焦黄

步骤 5

下入五花肉和料酒煸炒。这一步一定要小心，热油各种乱蹦，很容易被烫伤。

步骤 6

五花肉煸炒至出油下入大料

步骤 7

炒到微微焦黄，加生抽老抽

步骤 8

加入热水，与肉齐平

步骤 9

同时放一些冰糖和耗油，这会不要着急放盐，生抽老抽还有耗油都有盐味，后续不够再加。

步骤 10

放入配料，今天家里没有生姜了

步骤 11

小火慢炖30分钟后下入面筋。此刻可以尝下味道，调整咸淡。我烧红烧肉喜欢放些面筋、豆腐干之类吸味耐炖的配菜。

步骤 12

继续小火慢炖40分钟，出锅前放少许鸡精，不喜欢的可以不放。香喷喷的家常面筋红烧肉就做好啦！我家孩子用这个汤汁拌饭可以吃掉两碗饭。

菜谱创建时间：2022-05-10 20:33:35