免揉版汉堡胚 全麦面包 不用揉手套膜

作者： 爱伊夕德露

疫情期间蔬菜没了所以这个汉堡没有生菜没有番茄，国家发的1千克面粉也用光了所以我加了一半全麦粉，如果不喜欢全麦粉的可以全用面粉。

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 100克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 糖 35克

免揉版汉堡胚 全麦面包 不用揉手套膜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋牛奶盐糖混合

步骤 2

加入面粉全麦粉奶粉

步骤 3

混合到看不到面粉状态 然后把酵母撒上面v盖保鲜膜发酵90分钟

步骤 4

加入融化好的黄油搓揉几下把黄油揉均匀面团表面光滑.放碗里松弛20分钟

步骤 5

分成80克一个，揉圆粘上芝麻，35度醒发一个小时，我是放进烤箱下面在放了一盆热水。

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步骤 6

步骤 6

最后烤箱预热上温190下温180中下层烤15分钟左右,我这个是没有搓圆所以表面出现了痕迹，大家一定要表面光滑圆润。

步骤 7

最后加了牛肉饼 煎鸡蛋 和芝士 因为疫情关了快两个月没有蔬菜就没加蔬菜和番茄 也没有酱！但是还是很好吃。全肉汉堡🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2022-05-10 20:25:26