0糖0面粉｜生酮乳酪塔✨冰凉丝滑口感

作者： 阿云avi

这款极低碳水的生酮乳酪塔， 食材简单，操作方便～ 冷冻后更发挥出它满满坚果风味的香酥塔壳 以及丝滑冰凉口感的浓郁乳酪， 真的非常美味哦！ 是我日常会使用的生酮塔基础配方了 没有塔摸的小伙伴建议使用烤碗， 把面团塞入烤碗， 用手轻轻按压， 使面团变成贴合容器的3mm厚度的饼皮， （多余的沿边界切掉） 后续的烘烤步骤和温度都与模具版一致， 嫌脱模麻烦直接挖着吃都没问题哦～

用料

• 馅料：
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 100克
• 零卡糖 20克
• 塔皮：
• 杏仁粉 70克
• 椰子面粉 55克
• 黄油 50克
• 全蛋液 30克
• 零卡糖粉 30克

0糖0面粉｜生酮乳酪塔✨冰凉丝滑口感的做法步骤

步骤 1

先来制作馅料，淡奶油和奶酪，零卡糖混合

步骤 2

手动/电动打蛋器都可，搅拌细腻无颗粒

步骤 3

装入裱花袋备用

步骤 4

室温软化黄油，加入零卡糖粉混合

步骤 5

在分次加入蛋液乳合均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

细腻状态

步骤 7

倒入混合粉类

步骤 8

混合成面团状

步骤 9

两张烤纸间擀平（3mm厚度）

步骤 10

用塔模口径的刻模刻出圆片（或沿口径用小刀割）

步骤 11

贴入模具内，过程中可以轻捏做调整

步骤 12

底部叉子扎孔，烤箱预热170℃，烘烤15分钟

步骤 13

放凉片刻

步骤 14

挤入乳酪馅

步骤 15

烤箱170℃烘烤12分钟

步骤 16

放凉，冰箱冷藏

步骤 17

彻底冷却后脱模（可用小刀沿贴合面刮一圈辅助脱模）

步骤 18

建议冷冻储存哦，冷冻口感最佳！取出10分钟即可食用～

菜谱创建时间：2022-05-10 19:17:21