包子皮（自用）

作者： 曲三毒

自用的！

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 2克
• 白糖 3克
• 35-40°温水 180克

包子皮（自用）的做法步骤

步骤 1

酵母用35°-40°的（一小碗）温水化开

步骤 2

面粉白糖倒一起，化开的酵母水倒进去，筷子轻轻划拉成絮状（洗干净手划拉也可以！）

步骤 3

分次加入温水，直到盆底没有多余干面粉。然后把面絮揉成团。这时候的面团总体软硬适中。

步骤 4

揉揉揉揉揉揉揉成团。面团上可以刷一层油，盖保鲜膜或湿布，放到太阳下发酵至2-3倍大（烤箱发酵功能也可以）

步骤 5

再取出来揉揉揉揉揉一下，切开做剂子包包子。包好后盖上保鲜膜或湿布保湿，醒15分钟左右（轻轻按包子皮会有回弹）

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步骤 6

步骤 6

蒸包子以锅子开始冒热气为开始，蒸半小时~

菜谱创建时间：2022-05-10 17:30:02