虾，洗净控干水，冷油下锅先大火炒熟再小火慢煎，煎至壳酥脆。
炒虾剩下的油，放切好的番茄，翻炒一分钟左右，加高温开水，煮烂（我没削皮，所以煮至皮脱），这个过程中可以先给虾去壳
豆腐切成块（先用凉水泡几分钟）。裙带菜泡10分钟就能全部变软。先把豆腐和虾倒进去烧开后滚两分钟左右，放入裙带菜再烧开再等一分钟。
碗中打入一个鸡蛋，搅散，裙带菜煮滚2分钟左右后，将蛋液倒入汤中，数5个数再用筷子搅拌开。关火。