把虾剥壳，保留虾尾，挑去虾线并且开背，加入小半块黄油、蒜蓉、黑胡椒、辣椒粉腌制20分钟。
锅内放入一块黄油，放入腌好的虾，再放入蒜蓉和干辣椒，煎到两面金黄。 （蒜蓉是6瓣大蒜切的，一半腌的时候放，一半煎的时候放）
出锅装盘，撒上欧芹碎即可～ （没有欧芹碎的可以不撒，味道没有什么区别，就是好看点）