面粉加点盐 一半热水 一半凉水 和成黏糊糊比较软的面团 不用揉匀 抹上油醒十分钟 面就不粘手了 在盆里分成四份 也不用揉 油酥是热油浇到面粉上 调成酸奶质地就可以了 面粉品牌不同 吸水量不同 没必要按照严格水份比例 越软越好吃
醒十分钟好了就不粘了 擀成圆饼 抹油酥
中间切开 顺着卷起来 把油酥包裹进去
根据锅 我擀成了长饼 两面刷油
中大火烙
三分钟左右翻面 两面金黄就好了
凉了也不硬
很香很好吃