秘制红烧牛肉

作者： 自娱自乐的如风

想起弟媳做的红烧牛肉就流口水，但每每自己做，总觉得差点意思，就请她写下做法，照着做了一次，不愧是受科班师傅指导的就是不一样，想着自己留着菜谱，也介绍给各位友友，这种做法好吃又简单，你们试试吧

用料

• 牛肉 500克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 独蒜 3个
• 火锅底料 2坨
• 笋子（或土豆，胡萝卜等） 20克
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 笋子 200克

秘制红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，葱姜料酒花椒氽水。

步骤 2

氽水后捞起，改刀小块

步骤 3

准备调料：姜、葱、蒜、火锅底料、干海椒、花椒。

步骤 4

炒锅放油，油温热时放入除火锅底料外的所有调料，翻炒出香味。

步骤 5

加入适量的火锅底料(喜欢重口味的话还可以加一小袋香料)

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入切好的牛肉炒匀。

步骤 7

加入适量的开水到锅中，加入适量的盐大火烧开后关至小火慢慢烧至牛肉变耙（用高压锅比40分钟较好），根据自己的喜好可加笋子、土豆或者萝卜。

步骤 8

起锅时可加入芹菜、香菜增香增色。

秘制红烧牛肉的小贴士

制作红烧牛肉，最好选用牛腩或是牛腱子。

菜谱创建时间：2022-05-10 12:37:00