涨芝士酸奶蛋糕

作者： 淡紫色的墨染

用酸奶做的戚风蛋糕口感更绵软，比牛奶效果好

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 40克
• 低筋面粉 60克
• 白糖 500克（蛋白35克，蛋黄15克）
• 玉米油 30克
• 模具 6寸1个

涨芝士酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

家里有现成的涨芝士酸奶就用这个吧！常温低温都行

步骤 2

常温鸡蛋3个

步骤 3

把玉米油，酸奶，蛋黄用的15克白糖一起搅拌均匀

步骤 4

搅大到融合在一起，成乳化状态，糖充分融化

步骤 5

加入3个蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤 6

把蛋白用的35克白糖分三次加入蛋白用打蛋器高速打发，打发好的蛋白先少量加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再把蛋黄糊都加入打发好的蛋白里翻拌均匀，高处振两下，振出里面的大气泡

步骤 7

放入烤箱，上火130度下火140度烤50分钟，温度根据自己的烤箱来定，烤好振两下，马上倒扣

步骤 8

凉透脱膜，切开分享吧！☺☺

涨芝士酸奶蛋糕的小贴士

我家烤箱温度偏高，大家可以根据自己烤箱的温度调节中间尽量不要打开烤箱门

菜谱创建时间：2022-05-10 11:09:08