夏天的第一顿小龙虾🦞

作者： 轩海孤阳

用料

• 小龙虾 3斤
• 年糕 适量
• 姜 适量
• 啤酒 250ml
• 黄瓜 1根
• 青椒 1个
• 大葱 1根

夏天的第一顿小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

第一步当然是自己钓龙虾🦞😂

步骤 2

钓完的龙虾清水加盐养四五个小时

步骤 3

清洗小龙虾🦞，去头，去鳃，去虾线，刷肚皮

步骤 4

加盐再次浸泡半小时，虾头黄色部分其实是小龙虾的肝胰腺，不建议食用，这么多去完头一共645克，三人食

步骤 5

准备配料：啤酒一罐，年糕，黄瓜，青椒，香菜，按喜好自由选择 底料：姜片，葱段，小米椒，蒜片，青花椒，香叶，桂皮，八角，家里有啥放啥😂

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步骤 6

步骤 6

小龙虾先加点料酒焯水去脏污，也可以油炸，效果差不多。

步骤 7

锅下油炸年糕

步骤 8

炸年糕的油再炸香各种底料，加入两勺豆瓣酱，两勺自己做的辣椒酱，炒出红油。

步骤 9

倒入小龙虾翻炒均匀

步骤 10

加啤酒，一下子香味就出来😄

步骤 11

再加点清水，加适量盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，按自己的喜好调味即可。炖煮10分钟。我这里还加了买的小龙虾蒜蓉酱，味道更好。

步骤 12

再加入自己喜欢的配菜在炖5分钟左右，收汁

步骤 13

最后加香菜出锅，香辣小龙虾🦞就做好了

步骤 14

自给自足小龙虾，干净卫生又好吃😋

步骤 15

留了几只小的再养养，哈哈

夏天的第一顿小龙虾🦞的小贴士

虾一定要洗干净，比较小龙虾寄生虫和脏东西蛮多的

菜谱创建时间：2022-05-09 20:22:13