红烧带鱼

作者： 纠结的肉包

酥脆的表皮 鲜嫩的鱼肉 外皮吸饱鲜甜的汤汁 简单好味的一道菜 将鲜辣酸甜咸完美融合在一起 简单的做法使你在宴请大餐上也能零失误的露一手 赶紧试试吧！🐟

用料

• 带鱼 1条
• 淀粉 3勺
• 青红椒 适量
• 大蒜子 适量
• 生姜 适量
• 葱花 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1/2勺
• 白糖 1/3勺
• 香醋 1/3勺
• 酒糟 2勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

生带鱼加入姜片、料酒、少许盐，腌制20分钟以上

步骤 3

处理食材，青红椒切小丁，大蒜拍扁一些，姜切丝

步骤 4

淀粉加水稀释至这种状态，要可以挂在带鱼表面

步骤 5

腌制好的带鱼裹上淀粉糊，下锅小火煎至金黄

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步骤 6

步骤 6

锅中下入姜蒜青红椒炒香

步骤 7

把带鱼块倒入，翻拌均匀

步骤 8

调制酱汁，生抽2勺、老抽半勺、白砂糖1/3勺、蚝油半勺、香醋1/3勺，兑半碗水倒入锅中

步骤 9

加入酒糟，翻拌均匀继续熬至酱汁煮开

步骤 10

大火收汁后撒上葱花，一道美味的红烧带鱼就完成啦！开吃吧😋

菜谱创建时间：2022-05-09 20:21:18