这次烤的是红皮花生，大小均匀，烤盘一铺一层，烤箱160度上下火，10-5-3-2 分钟，中间拉出烤盘，晃晃花生米，需要20分钟左右，10分钟后会闻到微微的香味儿，15分钟可以尝尝花生，微微断生就行，因为后面还要炒。（烤时有香味儿，很少有花生的响声，但是已经烤熟了，注意观察，后面时间分次增加，千万不要烤糊）
放凉以后皮很好剥。
去皮后这样子滴！
香料淘洗，控水，干锅放入炒至没有水汽，倒入花生油，煸炒出香味儿加入辣椒，继续煸炒出辣味。
倒入去皮的花生，翻炒几分钟入味儿，加白糖翻炒至熔化。
关火，撒几滴白酒翻匀，晾凉撒入盐出锅。
可以开吃了！（用公勺分哦）
吃不完装保鲜盒，放几天还是酥的。