秘制柠檬鸭

作者： 狮狮女王

广西名菜炒柠檬鸭

用料

• 姜片 若干片
• 泡椒 个
• 生抽 勺
• 大蒜 瓣
• 料酒 勺
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 酱油 勺
• 一罐啤酒

秘制柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

青头鸭半只，回来清洗干净沥干水备用

步骤 2

酸姜，酸辣椒，酸藠头准备的二两左右，喜欢吃酸点的可以要多点

步骤 3

蒜米，姜片，豆腐乳，黄豆酱，还有自己去配的十三香

步骤 4

二锅头，一包生抽

步骤 5

锅烧热加一点点油然后放鸭子炒干水，小火炒到鸭油出来，两面金黄色，出的汁水可以装起来备用，然后把鸭肉装起来备用

步骤 6

然后重新放点花生油，放入姜片，放入鸭肉炒炒，沿着锅淋二锅头，然后放酱油，一点糖，黄豆酱，豆腐乳，十三香炒一下放啤酒和少量热水闷，哦，还有刚才炒鸭的汁水一起放进去闷

步骤 7

小火闷的十几二十分钟放入酸姜，酸藠头，酸辣椒，继续闷十分钟放入柠檬或者柠檬鸭酱，记得柠檬去子，然后炒几分钟就起锅了

步骤 8

放了柠檬后不要炒太久，会苦。美滋滋就做好了

步骤 9

开胃好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-09 15:45:49