蒜🧄香鸡🐔

作者： 妍厨私房菜

上学时候都会做的一道菜……吃过的都说好吃！汤汁拌米饭🍚香的不得了呢

用料

• 老抽 2:1
• 生抽 2
• 料酒 适量
• 大蒜 多点
• 蚝油 适量
• 鸡翅 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 鸡粉 适量

蒜🧄香鸡🐔的做法步骤

步骤 1

鸡腿，鸡翅，都可以，我喜欢剁小块，这样入味点，翅中，翅根也可以不剁，焯水备用（水里放些料酒除腥）

步骤 2

蒜瓣，用刀背拍下再剥皮，剁碎，姜片

步骤 3

热锅凉油，放入蒜末，姜片，煸香，下入鸡翅，翻炒，加入料酒

步骤 4

加入白糖，比平时炒菜的量多两三倍！加入老抽，生抽，生抽老抽2:1的比例，老抽为了上色，蚝油少许

步骤 5

加入胡椒粉除腥，没有也可以不放，加热水末过肉，大火开后转中火🔥

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步骤 6

步骤 6

收汁到这个程度，转小火翻炒，尝下味道，甜的话少放点盐，鸡粉就好了！因为酱油蚝油都是咸的，不要太早放入盐哦

蒜🧄香鸡🐔的小贴士

1⃣️蒜用油煸香，不要糊了，就苦了2⃣️不要太早放盐

菜谱创建时间：2022-05-09 13:59:43