好吃又简单的海鲜粥

作者： 徽姑娘私房菜

跟我家孩他爸恋爱的第一顿餐，就在深圳吃的海鲜粥。因为爱吃海鲜，这些年我们吃遍了国内和东南亚的海鲜及海鲜粥；也是因为疫情，就开始在家自己琢磨海鲜粥的做法，终于做出用料简单又极鲜的海鲜粥

用料

• 大米 4杯（5人份）
• 干贝 一把
• 芹菜 1根
• 虾 半斤
• 姜 随意切丝
• 鱿鱼干 3小片
• 花甲 100克
• 花生酱 2勺
• 冬菜 随意
• 黄豆酱 2勺

好吃又简单的海鲜粥的做法步骤

步骤 1

1.大米可以提前半小时用水泡发，没时间也可以不泡，然后准备好爱吃的各种配料 2.花甲可以提前用盐水和花生油吐沙 注意：如果不是特别讨厌吃鱿鱼，海鲜粥一定要放鱿鱼，这个是海鲜粥提鲜的秘诀，我试过不放，味道要差很多。可以是鱿鱼干也可以是鲜鱿鱼，不用特别多

步骤 2

1.把虾头和虾尾分开，虾尾开背，怕麻烦的也可以跟我一样，偷个懒 2.用少许油，把虾头小火满煎，熬出虾油后加水煮开然后捞出虾头 3.大米砂锅加水煮开后转小火慢煮，然后倒入熬好的虾油，再煮20分钟左右

步骤 3

这个是我倒入虾油煮开后的粥，米白色漂点淡淡的虾油 1.粥煮个20分钟左右，这时候已经很粘稠了，如果水多了，可以再慢熬到自己想要的效果 2.倒入切好的鱿鱼干和干贝（用水泡发），煮开后再下虾，然后来个两勺花生酱 3.放虾5分钟左右后再倒入花甲，继续熬煮两分钟左右，花甲全部开口后关火，最后加入黄豆酱和冬菜即可 因为加了黄豆酱和冬菜，所以粥里没有放盐，味道刚刚好

步骤 4

我们家爱吃粘稠点的粥，如果爱吃稀粥，可以少放米或者多加水 喜欢吃香菜的朋友，可以撒点香菜再配点花生米，绝绝子啊哈哈哈哈

步骤 5

这个大碗粥是我家6岁儿子的，全部干光光，边吃边说这顿饭比学校里他最爱的自助餐还要好吃

菜谱创建时间：2022-05-08 21:11:52