纸杯蛋糕

作者： Ccc慧

要知道自己烤箱的温度，最好有烤箱温度计，才能烤不开裂，

用料

• 低筋面粉 45g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30g
• 牛奶 35g
• 柠檬汁 适量
• 玉米油 25g

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把两个鸡蛋分离

步骤 2

分离好的蛋白先放冰箱冷冻，一会好打发，油中倒入牛奶混合均匀

步骤 3

晒入面粉搅拌均匀后倒入蛋黄，再一字搅拌均匀

步骤 4

30g白糖分3次加入蛋白中打发

步骤 5

蛋白打到提起有尖角就可以了，

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步骤 6

步骤 6

先打三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

步骤 7

倒入挤花袋，挤入纸杯8分满，振两下再送入烤箱

步骤 8

先上下火110烤40分钟，再转150度烤10分钟，注意上色，知道自己烤箱的温度，别烤糊了

步骤 9

晾凉后挤上奶油，装饰上自己喜欢吃的水果就可以了，

菜谱创建时间：2022-05-08 18:25:02