糖酥饼

作者： 相叶雅静

疫情居家隔离第54天，突然想吃小时候在东北老家吃过的酥饼，在上海没买到过。外酥里甜，那就尝试做吧。

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 170克
• 食用油 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉➕3克盐，50℃温水和成絮状，➕30克食用油，揉成面团

步骤 2

80克食用油➕150克面粉，和成油面团。

步骤 3

将水面团和油面团平均分成几份。

步骤 4

水面团按扁，将油面团包裹起来（像包包子一样）

步骤 5

然后按扁擀平

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步骤 6

步骤 6

擀成长薄饼，像图片中的样子折起来，继续擀薄。

步骤 7

擀薄后，将面片卷起来，卷的紧一点。

步骤 8

卷成这样

步骤 9

糖馅：两勺白糖，一勺面粉，一勺白芝麻

步骤 10

一分为二。两两边捏紧，继续擀薄

步骤 11

放入糖馅

步骤 12

然后像这样把糖馅包裹起来。

步骤 13

按紧拍扁，再擀薄

步骤 14

然后锅中刷油，小火，盖上锅盖，闷一会。翻面。勤翻面使两边都煎至金光，鼓起来就可以出锅了。（多放油才会酥脆哦）

步骤 15

层层酥脆，超好吃。后面几个我还放了豆沙馅，也好吃。

菜谱创建时间：2022-05-08 15:20:22