只要奶蛋淀粉就能做的烤牛奶蛋糕

作者： 凹凸曼已被注册

疫情期间，啥啥都买不到，参考了一些教程，做了个烤牛奶蛋糕🍰

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 500克
• 玉米淀粉 50克
• 糖 30克
• 芝士片 1片
• 柠檬汁（去蛋腥） 几滴
• 蛋黄（刷面） 1个

只要奶蛋淀粉就能做的烤牛奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

📎准备材料，分离两个蛋黄 由于材料稀缺，芝士片和柠檬我都没有😭 无伤大雅🙈

步骤 2

📎蛋黄与牛奶、淀粉等倒入不粘锅内 不停搅拌 小火加热 继续不停搅拌 此处可加入芝士片 搅拌至浓稠状关火

步骤 3

📎冷却后放入模具中 碗盆都行 冰箱冷藏4小时以上或者过夜使其充分凝固 脱模的牛奶块应该是Duangduang的 总之记住两个要点 ❣️熬至浓稠状和充分冷藏❣️ 这个时候的牛奶块冰冰凉凉奶味十足 撒上巧克力粉或者椰蓉碎也是极好的 又是另外一道甜点了

步骤 4

📎烤箱上下火200℃ 预热10分钟 把牛奶冻切开 刷上蛋黄液 刷的时候注意 一圈都要刷到 放入烤箱中层200℃ 30分钟左右 这里👀 看大家烤箱的脾气 随时观察表面上色情况 如出现焦斑即可出炉🔥

步骤 5

📎我切牛奶冻的时候有点粘刀 说明搅拌过程中还不够浓稠 真怕一不小心就切散架了 成品卖相差了点

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步骤 6

步骤 6

口感就像蛋挞馅 味道还不错😄 食谱仅供各位美食家参考

只要奶蛋淀粉就能做的烤牛奶蛋糕的小贴士

‼️凝固要素 ①混合材料必须熬至浓稠状 ②使之充分冷藏

菜谱创建时间：2022-05-08 13:33:51