【香兰教程】奥利奥、半熟芝士、原味奶香三款冰淇淋，带你实现冰淇淋自由！

作者： 香兰世家烘焙工作室

香兰老师的新玩具——卡士冰淇淋机到了，所以最近几天打算给大家做一个冰淇淋的系列教程，今天我们就用卡士冰淇淋机做了奥利奥、原味、乳酪三种口味。 今天的天气实在太适合整点冰淇淋了，用冰淇淋机做非常简单方便，基本平均四五十分钟就能吃上没有冰渣香浓冰爽的冰淇淋了，今天将这三个配方分享给大家，每一款都很好吃的哦。

用料

• #原味奶香冰淇淋
• 熟蛋黄 2个
• 全脂牛奶 200g
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 35g
• 奶粉 40g
• #半熟芝士冰淇淋
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 45g
• 全脂牛奶 150g
• 淡奶油 100g
• 朗姆酒 3g
• #奥利奥麦旋风冰淇淋
• 牛奶 200g
• 淡奶油 150g
• 奶粉 35g
• 细糖 30g
• 海盐 2g
• 奥利奥饼干碎 40g
• 奥利奥饼干块 适量

【香兰教程】奥利奥、半熟芝士、原味奶香三款冰淇淋，带你实现冰淇淋自由！的做法步骤

步骤 1

【原味奶香冰淇淋】 鸡蛋煮熟透，取出蛋黄，趁热过筛压成末，备用；

步骤 2

把所用材料放入碗中，用手动打蛋器充分搅拌均匀；

步骤 3

把做好的冰淇淋原液放入冰淇淋桶；

步骤 4

把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作，35-45分钟搞定看喜欢什么口感。

步骤 5

【半熟芝士冰淇淋】 奶油奶酪提前软化，加入细糖搅拌到顺滑状态；

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步骤 6

步骤 6

牛奶倒入奶锅小火加热至微冒泡状态，然后加入奶酪中搅拌均匀；

步骤 7

做好的奶酪糊可以过筛一遍，以达到更细腻的状态；

步骤 8

淡奶油加朗姆酒打发到有少许纹路的顺滑状态；

步骤 9

取少量将奶酪糊和奶油混合均匀，再倒入奶酪糊中拌匀；

步骤 10

将做好的芝士冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；

步骤 11

把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

步骤 12

【奥利奥麦旋风冰淇淋】 将所有的冰淇淋材料加入碗中，搅拌均匀；

步骤 13

将做好的奥利奥冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；

步骤 14

把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

【香兰教程】奥利奥、半熟芝士、原味奶香三款冰淇淋，带你实现冰淇淋自由！的小贴士

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菜谱创建时间：2022-05-08 11:42:24