黄焖鸡 鸡肉加料酒姜片焯水，用鸡皮在锅中烤出油脂，然后加入香菇炒香。
加入鸡块，生抽3勺，老抽1勺，料酒两勺，蚝油一勺，糖一勺，五香粉半勺，加入开水与鸡块齐平，大火烧开后转中火炖半个小时，最后加入青椒煮软。