煎牛排

作者： peggyguo-1

用料

• 牛排 块
• 大蒜 瓣
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 黄油 克

煎牛排的做法步骤

步骤 1

煎牛扒:厚切2.5CM以上（尽量减少冷冻次数）冷藏拿出后室温放置20分钟以上 厨房纸吸干水分 双面撒盐+黑胡椒粉+橄榄油摸匀腌制45分钟以上 锅里加炒菜油烧热到油冒烟放入牛扒 表面煎到褐黄后翻过去煎另外一面 侧面也要煎到褐黄 然后改小火慢煎 跟之前所有步骤差不多同样的时间 可多翻几次面（特厚牛扒后续加入烤箱烤）出锅前加入黄油煎大蒜迷迭香 出锅后静置五分钟 然后装盘

步骤 2

煎牛扒:厚切2.5CM以上（尽量减少冷冻次数）冷藏拿出后室温放置20分钟以上 厨房纸吸干水分 双面撒盐+黑胡椒粉+橄榄油摸匀腌制45分钟以上 锅里加炒菜油烧热到油冒烟放入牛扒 表面煎到褐黄后翻过去煎另外一面 侧面也要煎到褐黄 然后改小火慢煎 跟之前所有步骤差不多同样的时间 可多翻几次面（特厚牛扒后续加入烤箱烤）出锅前加入黄油煎大蒜迷迭香 出锅后静置五分钟 然后装盘

菜谱创建时间：2022-05-07 22:56:22