给孩子补充能量，香气扑鼻，无敌简单的牛肉饼

作者： 我是水之眸

孩子正是长身体的时候，各种肉类可不能少，牛肉富含大量的优质蛋白，我会经常做牛肉饼，夹在三明治或者汉堡给，不过我们刚刚做好的时候，我和娃也会直接空口吃一个，新鲜的味道真太赞了！ 关于牛肉的选择，我坐标武汉，家附近菜场中的牛肉真真品质不佳，我们一般都会去超市里买大品牌的草饲牛肉，9成牛肉加上1成猪肥肉搅拌成肉馅，加上适当的肥肉口感才会更好。当然了，也可以直接买盒装的牛肉馅，盒装的牛肉馅里面本身就含有适当的牛肥肉，这样不用另外去添加猪肥肉，更加方便。 这次我做的量，刚好是五个小饼子，想一次多做点的，可以自己把食材加倍哈。

用料

• 牛肉馅 260g
• 洋葱 130g
• 植物油 10g
• 玉米淀粉 20g
• 蚝油 8g
• 酱油 8g
• 生姜 5g
• 盐 1g
• 黑胡椒粉 0.5g
• 小土鸡蛋 一个

给孩子补充能量，香气扑鼻，无敌简单的牛肉饼的做法步骤

步骤 1

这次我偷懒就直接买的盒装的牛肉馅，超市里某某品牌的草饲牛肉馅品质还挺好的，不说品牌了免得有广告嫌疑，估计各大品牌牛肉馅品质应该还都不错。

步骤 2

260g牛肉馅倒入搅拌机里，再加入130g切好的洋葱丁、20g玉米淀粉、8g蚝油、8g酱油、5g切好的生姜末、1g盐、0.5g黑胡椒粉 和一个小土鸡蛋。

步骤 3

启动搅拌机半分钟左右，搅拌成肉泥。（加的是老抽酱油，所以看起来有点黑）

步骤 4

不粘锅里倒入10g植物油烧热，将肉馅平均拍成五个小饼子，每个大约100g重，放入锅里小火煎。

步骤 5

肉饼两面都煎的焦黄，就可以出锅啦。

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步骤 6

步骤 6

咬下去，满满肉汁，香气扑鼻。

给孩子补充能量，香气扑鼻，无敌简单的牛肉饼的小贴士

煎熟的饼子会有点缩小，很正常的。

菜谱创建时间：2022-05-07 22:32:00