无油炸 家炖鲤鱼

作者： 请叫我宁宁呀

春天来一顿美味的开河大鲤鱼 很赞。制作简单

用料

• 鲤鱼 1条
• 姜片 5片
• 蒜瓣 4瓣
• 葱 0.5根
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 盐 5克
• 醋 3大勺
• 糖 6克
• 老抽 2勺
• 香菜 3根
• 西红柿 1个

无油炸 家炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

将鲤鱼去鳞洗净 去腹内黑膜。锅小的话可以将鲤鱼一切两半，拦腰截断就好。在腹部斜开花刀

步骤 2

配料汁：西红柿切小块，醋半碗左右，盐，生抽，老抽，料酒，花椒八角，糖依次放入备用。

步骤 3

热锅凉油，待油温五成热，放葱姜蒜，干辣椒，炒出香味，放料汁，不用搅拌，速盖锅盖。半分钟后开盖加1.5大碗水，煮开之后加鱼。大火炖5分钟，转小火炖煮40分钟。

步骤 4

喜欢吃豆腐的小伙伴可以放入老豆腐。出锅之后加香菜。

菜谱创建时间：2022-05-07 22:10:13