花生黑芝麻艾草包（一次发酵）

作者： 粥小楚

花生🥜和黑芝麻的结合，那叫一个香～！为了消耗清明做青团剩下的艾草粉。艾草对女生友好👬。暖宫驱寒。 小主吃的时候一直吃馅儿😓

用料

• 细砂糖 15克
• 酵母 5克
• 中筋面粉（香雪） 500克
• 奶粉 25克
• 艾草粉 10克
• 水 250-260克
• 猪油 2勺
• 花生碎 100克
• 黑芝麻粉 200克
• 白糖 50克
• 椰子油 适量（能让馅儿粘合就可以）

花生黑芝麻艾草包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

将花生碎和黑芝麻粉，白糖放入盘中称重搅拌均匀。随即放入软化的椰子油，增加风味。

步骤 2

厨师机桶加入面粉，水，奶粉，艾草粉，酵母粉，白糖。三档揉至无干粉。

步骤 3

揉匀后加入适量的猪油，继续3⃣️档把猪油揉进面团里。（照片忘记拍了）

步骤 4

随即提速到6⃣️档打面团揉至光滑。成团后，取出面团。松弛20分钟左右。分割面团为60克左右一个。（这个大小随意哦）不太会擀皮大家见谅😆

步骤 5

擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，取馅儿包包子。一个个均匀的放进蒸锅。（28度室温）发酵一个小时左右。面团比原来1-1.5倍大即可！

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步骤 6

步骤 6

直接冷水上锅蒸。上汽大火蒸13分钟后关火焖3分钟即可开盖！

步骤 7

蒸熟的包子总是喜欢去捏一捏，软乎乎的很可爱。像捏小娃娃的小脸蛋😂

花生黑芝麻艾草包（一次发酵）的小贴士

一定不要发过了，不然样子会不好看。我这个蒸熟后纹理不清晰。馅儿塞太多😄

菜谱创建时间：2022-05-07 21:02:11