葱花饼

作者： EVAEVA

用料

• 普通面粉
• 盐 克
• 葱花 克

葱花饼的做法步骤

步骤 1

准备包饺子的低筋面粉

步骤 2

少一点凉水搅拌三分之一的面，剩下的面用热开水搅拌

步骤 3

把面粉搅拌到一起

步骤 4

揉成一个面团

步骤 5

分成6份，面团上面刷上油，醒1小时

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步骤 6

步骤 6

把香菜切成小段，面粉和油用1：3的比例调油酥

步骤 7

1小时过后的面团

步骤 8

用擀面杖先竖着擀开

步骤 9

再横着擀开到最大

步骤 10

刷油酥

步骤 11

放盐然后用刷子刷均匀，少放盐，再撒上葱花

步骤 12

对折包

步骤 13

再对折包

步骤 14

再对折后拉长，用手把里面的空气挤出来

步骤 15

盘成卷，把尾巴塞下面

步骤 16

盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 17

压扁，一定要用擀面杖去压平，这个用手压的，太厚了，不好熟

步骤 18

锅里刷一点点油，放饼

步骤 19

煎至两面金黄就好了

步骤 20

出锅

葱花饼的小贴士

1.放盐一定用刷子刷均匀，不用放太多 2.一定要用擀面杖擀平饼，别太厚，这样饼才更酥脆 3.一定要醒面，不能省

菜谱创建时间：2022-05-07 20:35:59